红烧金鲳鱼干

作者： 喵小姐x

金鲳鱼肉厚刺少，营养丰富，老人小孩和怕鱼刺的都可放心吃，下饭下粥都是绝绝子。

用料

• 金鲳鱼干 1条
• 姜 6片
• 蒜 3瓣
• 青红椒 适量
• 蚝油 1小勺
• 生抽 1小勺
• 葱 1根
• 指天椒 2个

红烧金鲳鱼干的做法步骤

步骤 1

金鲳鱼干泡水半小时，然后切条洗净沥干水，青红椒切块或切丝，姜蒜切片，葱切段，备用。

步骤 2

热油加姜片鱼两面煎金黄。

步骤 3

加入一勺自制蒜蓉辣椒酱（没有的话可以放一小勺豆瓣酱炒香），加青红椒指天椒翻拌均匀

步骤 4

（3勺水、1小勺生抽、1小勺蚝油、一点点鸡精、一点点胡椒粉）调成汁。调好的汁倒入鱼中盖盖子焖3分钟，加入葱段翻拌均匀即可出锅装盘。

步骤 5

金鲳鱼干是本来就有点点盐味的了，不需要再放盐

菜谱创建时间：2021-10-08 22:16:03