炒龙口粉丝

作者： ShiningSUN

图片中龙口粉丝就用了一把噢 原配方来自幸福食色 此配方为了自己记录一下

用料

• 龙口粉丝 2把（绿豆粉丝）
• 鸡蛋 1-2个
• 生抽 1勺
• 盐 1平勺
• 葱 半根
• 蚝油 1勺
• 包菜 1/3个
• 胡萝卜 1/3根
• 冰水 一盆

炒龙口粉丝的做法步骤

步骤 1

绿豆粉丝提前用清水泡软，材料切好备用

步骤 2

锅里放入适量清水，水沸腾后将绿豆放下去大火烫20秒左右捞出来， 捞出来的绿豆粉丝放入冰水中浸泡，降温后捞出来稍微剪断， 加入一点食用油拌一下防止成团鸡蛋炒一下备用

步骤 3

重新放油，小火炒香蒜粒，放入切好的包菜大火炒软

步骤 4

放入绿豆粉丝，放入之前炒好的鸡蛋 加入一勺生抽，一勺蚝油，适量盐快速翻炒匀 最后可以放入葱段，大火翻炒一下出锅

炒龙口粉丝的小贴士

绿豆粉丝沸腾里不要烫久了，捞出来立马过冷水，冰水更佳 粉丝下锅后不能久炒，调料快速翻炒均匀出锅 包菜胡萝卜少放一些才好吃

菜谱创建时间：2021-10-08 21:30:10