翡翠白玉汤

作者： 热爱做饭的小花匠

用料

• 海鲜菇 适量
• 白灵菇 适量克
• 西兰花 适量
• 海虾 10只
• 绢豆腐 1盒
• 盐 适量

翡翠白玉汤的做法步骤

步骤 1

海虾去壳去虾线，虾头单装，虾仁里放姜丝、少许盐和料酒腌制20分钟。

步骤 2

西兰花去梗掰小朵，焯水。菇类洗净去根。

步骤 3

盒马的日日鲜绢豆腐，切块儿后清水冲一下去豆味。蛋液搅匀后摊成薄片，凉后切丝备用。

步骤 4

虾头炒香后放菇类，翻炒至菇类变软。

步骤 5

加入热水，汤烧开后挑出虾头扔掉。

步骤 6

先放入豆腐，再次烧开后加少许盐，过一分钟再加虾仁，再等一分钟加入鸡蛋丝和西兰花，汤开后关火。鲜美的营养汤好了。

翡翠白玉汤的小贴士

尽量选海虾，比河虾鲜。 西兰花焯水时间要掌握好，水开倒进去，变色即刻捞出过凉水。

菜谱创建时间：2021-10-08 19:35:00