爽口酸萝卜

作者： 青木十二

来自热爱美食的湖南95后 是小时候的味道

用料

• 白萝卜 1个
• 胡萝卜🥕 1根
• 小米椒 5个
• 泡椒 5个
• 大蒜🧄 5瓣
• 姜 5块
• 盐 适量
• 凉开水 1L
• 白醋 1瓶
• 白砂糖 少量

爽口酸萝卜的做法步骤

步骤 1

白萝卜 胡萝卜用生粉/碱粉洗净 🉑️不去皮

步骤 2

切成差不多长度条状

步骤 3

加两勺盐腌制30分钟 去辣味和生味 腌制会出水 倒掉即可

步骤 4

腌制过程准备大蒜 姜 小米辣 泡椒 小米辣 泡椒切成段 姜切块

步骤 5

腌制后用凉白开洗净 沥干放入无油无水玻璃容器 加入准备好的姜 蒜 小米辣 泡椒 加入一小勺白糖 用保鲜袋密封盖上玻璃盖 放入冰箱冷藏 5天左右即可享受美食啦（必须用凉白开洗）

爽口酸萝卜的小贴士

容器一定要无油无水的 腌制后一定用凉白开冲洗 尽量用玻璃容器

菜谱创建时间：2021-10-08 11:22:46