鲜肉烧饼

作者： 糖宝蔚蓝

本方15个量 ，需要拌好的肉馅450克左右。拌肉馅材料：五花肉，姜，料酒，白胡椒粉，蚝油，糖，生抽，老抽，榨菜，香葱。

用料

• 面粉 500克
• 温开水 240克
• 酵母 6克
• 盐 4克
• 油 15克
• 肉馅 450克

鲜肉烧饼的做法步骤

步骤 1

面粉，温开水，酵母，盐放一起揉成团。至三光状态。发酵至二倍大，面团分成大概50克左右一个，表面抹油。

步骤 2

取一个面团包入30克肉馅，肉馅的量看你喜欢。

步骤 3

包好后收口往下，稍微按扁，放一勺芝麻

步骤 4

用手把它按扁，不建议用擀面杖，会把肉挤出来。按的扁一点，口感会更脆。这一步也可以直接在烤盘里做，因为挨得太扁，基本上很难拿起来。

步骤 5

我这个做的比较厚，烤箱190度，预热三分钟，烤20到25分钟

步骤 6

太香了

步骤 7

一个不过瘾

步骤 8

这种做的比较薄的，直接在硅油纸上做，然后放入烤盘

步骤 9

烤箱190度预热三分钟，烤15到20分钟

步骤 10

香脆的，很好吃

菜谱创建时间：2021-10-08 10:23:14