熬糖:我是用的冰糖,白砂糖也可以,干锅下冰糖,小火炒至琥珀色,一定要小火,不然会糊,会发苦,我用了大概10颗冰糖,500g奶有点甜了,不喜甜的可以减少用量。
加水:冰糖炒化后加水,中小火煮开,热水凉水均可,我加的刚烧开的水,糖依然会结块,不要紧,一会儿都会化开的。
下茶叶:水开后下茶叶,我是把茶叶简单冲洗了一下下,水和茶叶都没有称量,凭感觉放的。
继续煮,小火煮开,待茶叶舒展开。
煮至这个状态就差不多了
加牛奶:我用的最普通的牛奶,2盒500g
搅拌均匀,煮开即可
成品:我觉得味道很不错,跟外边卖的原味的一样,可能茶味重了点,我家莞姑娘说不好喝😭
熬糖时一定要用小火,要有耐心,水和茶叶根据自己口味来调整,多点少点不会太影响口感,不用那么精确。