超薄春卷皮

作者： 真真3715

用料

• 面粉 300克
• 盐 3克
• 热水60度 180克
• 油 60克
• 玉米淀粉 40克

超薄春卷皮的做法步骤

步骤 1

盆里加中筋面粉、盐和60度的热水，揉至没有干粉，盖上保鲜膜醒20分钟

步骤 2

醒面后继续揉3—5分钟，揉至表面光滑，盖上保鲜膜继续醒一个小时

步骤 3

松弛好的面团，分成两份，每个揉成长条，切成饺子皮略大的小剂子，撒面粉，压平，擀成圆皮。

步骤 4

接着取一个碗，碗里混合淀粉和油，搅至顺滑

步骤 5

把面饼撂起来，每块面饼中间刷油酥，8—10个面饼为一撂

步骤 6

压平，擀成20厘米的圆饼，用锅盖边缘或盘子压出圆形

步骤 7

蒸锅中垫烘培纸，水开上汽蒸10分钟

步骤 8

蒸好趁热取出，一张温柔的撕开，盖上保鲜膜，防止风干，可保存1—2天

菜谱创建时间：2021-10-07 23:33:03