黎里辣脚

作者： ootuu

山寨的黎里辣脚，做出来味道很好吃，微酸带甜不辣

用料

• 白糖 50克
• 姜末 30克
• 小葱 20g
• 蒜末 20g
• 醋 100ml
• 盐 5克
• 剁椒 100g
• 鸡爪 1000g
• 凉白开 500克
• 葱姜另外少许 焯水用
• 黄酒焯水用 40克

黎里辣脚的做法步骤

步骤 1

鸡爪切两半，不切也可以，切了可以省点空间

步骤 2

葱姜蒜都切小备用

步骤 3

冷水下锅，加入少许葱姜黄酒，鸡爪放进去，大火开起来

步骤 4

烧开了，马上把鸡爪捞起来

步骤 5

冷水冲洗浸泡到鸡爪冷却

步骤 6

重复焯水步骤，总归4次，每次都是冷水下锅，烧开立马冲冷水，然后再下锅

步骤 7

把配料表里的所有调料混合，倒入鸡爪，装保鲜袋里

步骤 8

放冰箱12小时以上就可以吃啦，脆脆的，微酸带甜不辣

黎里辣脚的小贴士

挺简单的，就是焯水好多次很烦

菜谱创建时间：2021-10-07 15:42:29