干锅鱼

作者： 人间有味是清欢苏苏

用料

• 姜 片
• 大葱 根
• 花椒 粒
• 大蒜 瓣
• 白糖 克
• 江团鱼 条
• 莲藕
• 料酒 勺
• 盐 克
• 老抽 勺
• 鸡蛋 个
• 淀粉
• 面粉
• 土豆
• 火腿肠
• 白胡椒粉
• 生抽

干锅鱼的做法步骤

步骤 1

1、鱼洗净，用刀刮黏液，切片，放盐抓一抓，用水冲干净。 2、沥干水份，放盐、白胡椒粉、生抽、料酒、一个鸡蛋、淀粉、面粉抓均。 3、青椒、小尖椒、姜蒜葱切好。 4、菜花、土豆、藕片用开水烫熟。 5、锅放油烧热，炸鱼两遍，炸菜。 6、锅放底油，放花椒、姜蒜等炒香，放菜炒，放老抽、海底捞麻辣底料，糖料酒鸡精，鱼、盐翻炒入味。

步骤 2

盛出。

菜谱创建时间：2021-10-07 13:09:23