蜂蜜脆底手撕面包

作者： 杜多多Dori

用料

• 高筋面粉 250克
• 奶粉 20克
• 鸡蛋 1个
• 白糖 40克
• 牛奶 130克
• 黄油 30克
• 盐 2克
• 耐高糖酵母 3克
• 蜂蜜 适量
• 白芝麻 适量
• 全蛋液 适量

蜂蜜脆底手撕面包的做法步骤

步骤 1

除黄油外所有材料放入厨师机

步骤 2

低速揉出厚膜

步骤 3

放入黄油中高速揉出手套膜

步骤 4

盖上保鲜膜发酵两倍大

步骤 5

排气揉成八等份，盖上保鲜膜再松弛20分钟，然后擀成牛舌状

步骤 6

卷起，捏紧收口处，对半切

步骤 7

准备蜂蜜和白芝麻

步骤 8

底部蘸上蜂蜜和白芝麻，放入模具盖上保鲜膜

步骤 9

二次发酵1.5到2倍大

步骤 10

表面刷全蛋液撒上白芝麻

步骤 11

预热的烤箱180°烤制30分钟

步骤 12

晾凉脱模

步骤 13

表面酥脆

步骤 14

内部绵软

菜谱创建时间：2021-10-07 10:59:55