极简版 泡姜

作者： 浮生食集

鲜姜上市的季节，做法非常非常简单，安排起来！

用料

• 鲜姜 2.5kg
• 小米椒 250 g
• 盐 100 g
• 白醋 60 g
• 冰糖 50 g
• 白酒 80 g
• 凉白开 若干

极简版 泡姜的做法步骤

步骤 1

市场买新鲜的姜，越嫩越好

步骤 2

鲜姜去皮，我用勺子刮的，很容易

步骤 3

将去皮的姜晾干水分

步骤 4

准备一点儿小米辣，洗净，晾干

步骤 5

将晾干的鲜姜和小米椒装入坛中，依次放入盐、冰糖、白醋，用量可以根据自己的鲜姜数量进行调整

步骤 6

倒入凉白开，水一定要没过鲜姜，倒入白酒杀菌，防止变质，然后封口腌制，随吃随取，非常简单下饭！

菜谱创建时间：2021-10-06 23:43:01