飘香徐州地锅排骨

作者： 箪食表达

儿子偏爱北方菜，徐州的地锅口味重，满屋飘香，关键还有吸饱汤汁的小饼，吃上一口很满足！

用料

• 干辣椒 1个
• 花椒 适量
• 八角 适量
• 香叶 适量
• 面粉 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 盐 适量
• 大葱 适量
• 姜 适量
• 桂皮 适量
• 蚝油 适量
• 糖 适量
• 鸡蛋 1个
• 排骨 1斤
• 板栗 适量
• 蒜头 适量

飘香徐州地锅排骨的做法步骤

步骤 1

面粉加盐和鸡蛋，加水，揉好，静置半小时，切成小剂子，揉成小面团，放水里，不用担心会化掉。

步骤 2

排骨焯水后，加油，放葱姜蒜翻炒，放各位调料炒出香味，放排骨翻炒，加黄酒、生抽、老抽、蚝油等调料，大火改小火，加水没过排骨，慢炖。加入板栗，加水继续炖，把面饼贴好，15分钟后，调味起锅。

菜谱创建时间：2021-10-06 23:01:00