蜂蜜小面包

作者： 爱吃豆豆的豆豆女孩

用料

• 高筋面粉 218克
• 低筋面粉 50克
• 鸡蛋 1个
• 酵母 2.5克
• 盐 2克
• 白糖 20克
• 胡麻油 15克
• 底料
• 白芝麻 7克
• 细砂糖 7克
• 刷面
• 蜂蜜 10克
• 水 10克

蜂蜜小面包的做法步骤

步骤 1

一次发酵: 全部混合后揉至扩展阶段即可 普通发酵至戳孔不回缩

步骤 2

松弛: 轻拍排气，分成8份滚圆松弛20分钟

步骤 3

整形: 擀开后翻面折叠，再卷起来 切开两半后底部先蘸水后蘸底料放入 （烤盘提前刷油，不要太少）

步骤 4

二次发酵 开烤，前5分钟200℃，后调制180再烤15分钟即可。 （出炉前五分钟刷蜂蜜水再放入继续烤）

菜谱创建时间：2021-10-06 21:37:44