酸奶馒头，懒人厨师机版

作者： Ai兔兔

每次都记不住比例，到处去翻，索性记录下，根据淘宝厨师机商家菜谱改编，

用料

• 普通面粉 1000克
• 酵母（气温低就10g） 6克
• 酸奶 600克
• 不用酸奶用水 550克
• 糖 25克
• 干面粉 若干

酸奶馒头，懒人厨师机版的做法步骤

步骤 1

面粉倒入厨师桶，倒入酵母，开一档搅拌均匀

步骤 2

继续一档缓慢倒入酸奶，面粉吸水性不同，酸奶比例可能略有差，可以预留10g需要再用

步骤 3

全部混合后，转三档，揉5分钟左右，以面团光滑为准

步骤 4

放个更大的盆，盖住厨师桶，温暖处发酵，用手戳不反弹不回缩，就可以了

步骤 5

发酵好的面团等分成15份，这个数量多少都可以，自己吃的话，15份应该不大不小刚好，面团揉进干粉，揉圆，醒15分钟，我懒从来不盖保鲜膜，感觉和盖的没有太大差别

步骤 6

锅内放水，可以开锅蒸啦，凉水下锅，20分钟关火，闷5分钟香喷喷的馒头就出锅啦

菜谱创建时间：2021-10-06 20:35:30