生酮版巧克力双层慕斯蛋糕（无烤箱、简单上手）

作者： Doraemon_rwfv

用料

• 巧克力层（底层）
• 牛奶 200克
• 代糖 10克
• 奶油奶酪 150克
• 黑巧克力 40克
• 吉利丁片 1片
• 奶酪层（上层）
• 奶油奶酪 150-200克
• 奶油 200克
• 代糖 25克
• 吉利丁片 1片

生酮版巧克力双层慕斯蛋糕（无烤箱、简单上手）的做法步骤

步骤 1

准备好巧克力层的材料！

步骤 2

先将牛奶倒入奶锅中小火加热， 加入巧克力🍫化开（一定要小火🔥温度太高巧克力就会成块的！） 加入碾碎的奶油奶酪融化（我一般都是提前一晚拿出来放着自然融化一下的。） 加入代糖、吉利丁片。搅拌均匀！

步骤 3

全部融化完，建议用一下滤网！ 巧克力层的液体制作完成，倒入模具冷藏2小时以上（底层成型即可！）。

步骤 4

奶油奶酪层，准备好材料！

步骤 5

融化过程也是全程小火哟！（👆🏻隔水加热） 先加入奶油融化， 再加入奶油奶酪🧀 然后代糖、吉利丁片！

步骤 6

滤网过一下，小火加热基本没有小颗粒哟！ 然后倒入巧克力层的模具继续冷藏，我一般隔一夜才拿出来！

步骤 7

最后用筛上可可粉，完成！

步骤 8

没有漂亮容器，只能用盘子了🤣

步骤 9

口感顺滑，超好吃！

生酮版巧克力双层慕斯蛋糕（无烤箱、简单上手）的小贴士

1、全部融化过程的温度不能过高，我一般是隔水融化，这样效果更好哟； 2、吉利丁片快用的时候用水泡一下，一分钟即可，泡时间长了容易粘着碗底； 3、奶油奶酪提前先碾压一下，否则加热时产生的小颗粒会多。

菜谱创建时间：2021-10-06 14:38:47