红薯小丸子（不一样的丸子）

作者： laceywynn2

小时候，每次早晨上学路过油炸小摊子，就喜欢买红薯小丸子，那个时候丸子就一两个弹珠那么点大，但是一口咬下去里面全是红薯，满足感十足。网搜的红薯小丸子都是糯米粉和红薯泥混在一起揉搓后炸制而成，不是分开的，不是糯米粉包裹着红薯那种。于是，今天终于是迈上自己制作的道路，去寻找童年的最原始的味道，虽然本次制作不是很成功，里面没有炸熟，但方法应该就是这样的。下次油多点时再炸好点。

用料

• 糯米粉 400-500克
• 红薯 250-500克
• 牛奶 250ml

红薯小丸子（不一样的丸子）的做法步骤

步骤 1

红薯高压锅煮熟取出

步骤 2

出锅的熟红薯捣成泥，放置一边备用

步骤 3

盆子里加入糯米粉和牛奶搅拌

步骤 4

揉成光滑的糯米团

步骤 5

糯米团上扯一小坨揉成汤圆一样大小

步骤 6

把糯米小汤圆坨手捏平，把红薯泥包进去，像包饺子或包子一样，将红薯泥包进去再揉成小汤圆一样的大小。

步骤 7

锅内倒入油烧热转小火

步骤 8

放入揉好的丸子，记得不停地翻滚，炸透点，不然会不熟，我就没炸熟😂

步骤 9

盛出即可

红薯小丸子（不一样的丸子）的小贴士

糯米团里塞红薯泥有点难揉成丸子，塞入泥包好后需要左右手轮着捏一捏后再双手揉丸子

菜谱创建时间：2021-10-06 14:05:02