梭子蟹炒年糕

作者： 琼雪

用料

• 年糕250 克
• 梭子蟹4 只
• 小葱4 根
• 姜5 片
• 料酒2 勺
• 蒜3 瓣
• 生抽 勺
• 糖
• 耗油适量

梭子蟹炒年糕的做法步骤

步骤 1

梭子蟹清洗干净后，去壳、去腮，用刀一切两半（大小自己随意），然后占上淀粉，防止蟹黄或蟹膏流失。

步骤 2

锅中倒入油，把占了淀粉的蟹油煎一下。煎至变色。

步骤 3

放入姜蒜，倒入生抽，耗油等，还有料酒去腥。水可以微微的多放一点，因为拌饭很好吃。烧开后放入准备好的年糕。

步骤 4

大火烧开，小火收汁。年糕软熟即可。起锅前放入小葱。装盘即成了美味佳肴！

菜谱创建时间：2021-10-05 21:40:25