丨口味捞丨- 午餐肉小餐包

作者： 伊文娜EVANNA

用料

• #材料一
• 高筋面粉 250 克
• 盐 3 克
• 糖 30 克
• 酵母 3 克
• 全蛋液 28 克
• 牛奶 167 克
• 黄油 30 克
• #材料二
• 口味捞拳拳午餐肉 1 盒
• 芝士片 4 片
• 黑芝麻 适量

丨口味捞丨- 午餐肉小餐包的做法步骤

步骤 1

口味捞的“拳拳午餐肉”，猪肉含量大于90%，低盐低钠健康饮食

步骤 2

250g高筋面粉里加入3g盐、30g糖、3g酵母

步骤 3

再倒入28g全蛋液、167g牛奶

步骤 4

厨师机和面到不沾缸后加入30g黄油继续和面

步骤 5

和面到可以拉出薄膜就转入另一个盆中发酵到2倍大

步骤 6

发好的面团先拿出来排气

步骤 7

再将面团平均分成九等份，松弛20分钟

步骤 8

取一坨面团用擀面杖擀薄后放上半片芝士和一块“拳拳午餐肉”再捏紧，将芝士片和午餐肉片包裹在面团里

步骤 9

包好芝士片和午餐肉段位面团放入烤盘中进行第二次发酵

步骤 10

第二次发酵好的面团表面喷上少量的水，撒上一点黑芝麻做点缀

步骤 11

送入预热好的烤箱180℃，烘焙15-18分钟

步骤 12

新鲜出炉的小餐包柔软绵密，芝士爆浆的口感不要太好吃

菜谱创建时间：2021-10-05 21:34:47