衢州菜萝卜丝炒牛肉

作者： 有一口乐瑾

用料

• 萝卜 1根
• 牛肉 150克
• 小米辣 适量
• 淀粉 适量勺
• 菜籽油 适量勺
• 盐 适量
• 姜 适量
• 生抽 适量
• 蒜 适量

衢州菜萝卜丝炒牛肉的做法步骤

步骤 1

萝卜丝去皮切丝，用少许盐腌一会，等出水了把水挤掉（这里放了盐，后面一定要少放）牛肉切丝，放入生姜、生抽、老抽、淀粉抓匀后腌二十分钟。青红辣椒生姜切丝，切一些大蒜叶备用

步骤 2

用辣椒炒肉的做法先做一份“小炒肉”，注意辣椒断生即可，还需要下锅，这里别炒太熟了。

步骤 3

加点油（菜籽油最好最香），把萝卜丝放入，炒差不多熟了放入“小炒肉”，再根据口味，放入料酒、老抽，味精、一点点白糖调味

步骤 4

出锅前加大蒜叶，翻炒几下就可以了

菜谱创建时间：2021-10-05 17:13:32