极简五步却超美味的番茄牛尾汤（海外高压锅版）

作者： 红心闪闪小蜜蜂

海外基本上很少买牛尾，一是卖的地方少，一是贵，在超市喜见牛尾，当然要做一下！ 请教了国内爸爸，用最简单的方式做出好喝浓醇纯厚的汤，超满足！ 步骤很少，看完再做。基本不失败，比例问题边做边尝。不必担心盐味，不够做好还可以加or吃的时候直接放碗里。 传统中式牛尾汤，没有洋葱啥的，味道不差的！以前在家的牛尾也没放过洋葱，总觉得放了很像罗宋汤～ 关键词：高压锅时间一定要够！！！

用料

• 牛尾 800克
• 姜 片
• 罗马西红柿 5个
• 料酒 勺
• 盐 克
• 胡椒
• 蕃茄酱
• 葱 一根切长段
• 油 炒番茄用

极简五步却超美味的番茄牛尾汤（海外高压锅版）的做法步骤

步骤 1

牛尾！叮！这种大小比较好，韩国超市那种巨大牛尾更适合熬牛骨汤，吃起来没什么嚼劲。

步骤 2

牛尾冷水下锅，加姜片和料酒，大火煮开，打捞浮沫，捞起牛尾放入高压锅（水先不放进高压锅里）

步骤 3

普通炒菜的油量，热锅热油下去翻炒番茄（要先切小块，别一整个扔进去啊啊啊啊啊），炒到软有点糊状（通常有点干这时候），加一些番茄酱，接着炒到如图这样，加水，烧开，倒入高压锅。

步骤 4

步骤2和步骤3此刻都在高压锅里。往锅里加热水直到差不多要没过牛尾，撒一些盐和胡椒，倒些料酒，扔入葱段。准备工作就做完了，前后十五分钟完全搞定！

步骤 5

高压上汽55分钟（不能少！！！）我开始只弄了35分钟，结果还挺硬，又回锅才好。（如果和我是一样的锅型，直接按这个时间就好

步骤 6

叮当！开锅！浓郁美味的番茄牛尾汤就做好啦！再煮点面条，人生值得！！海外也有美味享受 😎

菜谱创建时间：2021-10-05 12:02:48