京酱肉丝

作者： 肆意繁华

京酱肉丝这道菜绝对是老少皆宜，适合更多人的口味。 每天的忙碌永不停止，就像朝阳永远追着晚霞落幕一样，我们只是尽力的活着，追逐着自己想要的生活，奔波在熙熙攘攘的人群，奔波在大街小巷，奔波在打印机吱吱的吵闹中…… 那有什么岁月静好，只不过有人替你负重远行，生活那有容易二字，只不过是你困难时生下的怨言而已，无论过去遭遇再多的苦难和悔恨，挫折与失败，只要坚信的未来还在。 明天皆在咫尺，生活依然报以微笑。

用料

• 里脊 300克
• 豆腐皮 2张
• 葱白 1段
• 盐 少量
• 六月香甜面酱 2勺
• 生抽 1勺
• 胡椒粉 适量
• 蛋清 1个
• 淀粉 1勺
• 料酒 1勺
• 白糖 1勺

京酱肉丝的做法步骤

步骤 1

里脊肉洗净切成条，放入碗里。

步骤 2

里脊肉里加入1个蛋清、1勺料酒、1勺淀粉，少量的黑胡椒和盐调味，顺时针搅拌均匀，腌制20分钟左右。

步骤 3

葱白切成均匀的细丝摆在盘底。豆皮在开水中煮1-2分钟切四方块放入盘中。

步骤 4

调酱汁，在碗中加入2勺甜面酱、1勺酱油，1勺白糖和适量的清水、少量的淀粉搅拌均匀。

步骤 5

锅内加入食用油，倒入腌好的肉丝炒制变白，盛出。

步骤 6

锅烧热后加入适量的食用油，葱花爆香。

步骤 7

倒入调好的酱汁，大火烧开后再倒入肉丝翻炒均匀，待汤汁变得浓稠时盛出。

步骤 8

盛入摆好葱丝的盘中，葱丝的味道更香浓而没有辛辣味。 把肉丝与葱丝放入豆皮中包裏着吃，味道更赞，有碗米饭绝对更下饭。

菜谱创建时间：2021-10-04 23:43:50