嫩滑又下饭的嫩豆腐抱鸡蛋

作者： Jenny_ik3o

我家老公的看家菜谱，他给我做了这道菜以后，我觉得他是一个对美食有品位的人，正如我也是！从此以后，做菜有人可以和我一起品尝，一起探讨菜谱。

用料

• 鸡蛋 4个
• 五花肉 200克
• 嫩豆腐 2块
• 蚝油 适量
• 食用油 适量
• 小葱 2根
• 姜末 适量
• 蒜末 2瓣

嫩滑又下饭的嫩豆腐抱鸡蛋的做法步骤

步骤 1

这道菜我喜欢用嫩豆腐，又叫南豆腐或者石膏豆腐，而不是内酯豆腐。因为嫩豆腐质地够细腻，够软嫩，而且富含蛋白质，营养价值高。

步骤 2

五花肉（我其实更推荐用一半五花肉加一半鸡胸肉，出来的味道会更有层次些，可惜今天家里没有鸡胸肉了）

步骤 3

五花肉切小丁（切太大不容易熟，切太碎吃着不够爽口），腌制（十三香，香油，食用油，耗油，盐适量）五到分钟即可。

步骤 4

豆腐切厚片

步骤 5

切好的豆腐摆盘

步骤 6

将腌好的肉丁倒入盘里，再加入蒜末，姜末

步骤 7

再打入四个鸡蛋

步骤 8

锅内加入适量水，水烧开后，架上笼屉，放入蒸碗

步骤 9

盖好锅盖，中火🔥蒸十分钟，转小火🔥蒸十分钟（如果想要豆腐更入味，可以再多蒸些时间，比如再多蒸五分钟）

步骤 10

20分钟到了，开盖，哇塞，流口水了

步骤 11

用热锅专用夹子端出锅！

步骤 12

再加入切好的小葱段

步骤 13

上桌就可以享用了。就米饭或者馒头都是极好的！ enjoy yourself，yummy~~~ 好好吃饭，好好睡觉，爱生活！

嫩滑又下饭的嫩豆腐抱鸡蛋的小贴士

【怎样才叫好好吃饭？】 静心止语，正身端坐，认真进食 这一切，是为了让你收摄身心，升起对食物的感激之情 同时你会发现，眼前的餐食 离不开这世界里每个生命的共同努力 阳光，泥土，空气，雨水 农人的耕耘，烹饪者的努力，缺一不可 惜物之情，油然而生

菜谱创建时间：2021-10-04 20:07:18