麦麸魔芋木薯轻态面包

作者： 多米拉噶噶

用料

• 鸡蛋 2个
• 木薯粉 70克
• 谷朊粉 70克
• 魔芋 10克
• 麦麸粉 50克
• 液体 适量
• 代糖 适量克
• 奶粉可不加 适量克
• 酵母 2-3克

麦麸魔芋木薯轻态面包的做法步骤

步骤 1

将两个鸡蛋，所有的粉类，酵母，液体，代糖混合揉面，可以用面包机代替手工，因为谷朊粉非常难搅拌，非常有筋性。（我之所以没有百分百谷朊粉，因为我试过百分百但口感不行，所以增加了鸡蛋用量，加了木薯粉增加韧性，加了麦麸粉增加麦香，加了奶粉调节风味，加了魔芋粉为了减肥饱腹感）

步骤 2

发酵一两个小时，简单揉成团，烤箱180℃，30分钟左右，根据面团大小。开吃，很香。

菜谱创建时间：2021-10-04 15:46:46