豉油鸡

作者： saymyname

用料

• 鸡 1只
• 蒸鱼豉油 200克(有老汤减半)
• 老抽 10克(有老汤减半)
• 水 400克(有老汤也是400)
• 冰糖 25克(有老汤减半)
• 姜 8片
• 葱 一小把

豉油鸡的做法步骤

步骤 1

原料如图

步骤 2

都放入锅中

步骤 3

开火直接生鸡入锅。 中小火，先往一面不断淋料汁10分钟，再换另一面10分钟。 肚子里可放一点葱姜，淋点料汁进去。

步骤 4

两面淋完后，盖锅盖，再每一面各焖5分钟，火候不变。

步骤 5

焖完后再淋几下料汁就非常上色了。

步骤 6

切件装盘，淋一点汁，内部的白肉吸饱汁水，更加入味。

步骤 7

汤汁可以冷冻后作为老汤下次接着用。

菜谱创建时间：2021-10-04 14:56:04