芒果双皮奶（加炼乳）

作者： HongRS

去别人家蹭饭，总要带点东西过去吧，哈哈哈

用料

• 芒果 1个
• 牛奶 1000克
• 鸡蛋 4个
• 炼乳 50克

芒果双皮奶（加炼乳）的做法步骤

步骤 1

①牛奶5瓶（200ml）倒入锅中； ②4个鸡蛋留蛋清（蛋黄留着做其他菜）

步骤 2

①牛奶加入50克炼乳（增加脂肪含量，促凝固） ②牛奶煮至稍稍冒泡（切莫煮开） ③理论上要像上图一般，倒入碗中冷却生成一层奶皮（可惜，等了老半天依旧没动静），果断将蛋清+碗中牛奶倒入锅中，凉拌均匀，再分到各自碗中，准备蒸煮成型； ④（忘了拍图了）记得每个碗要盖上保鲜膜

步骤 3

待水开后，加入双皮奶，大火蒸煮15分钟，之后静待5分钟。

步骤 4

待双皮奶冷却了之后（至室温即可），切点芒果放置双皮奶上面，美味成型。

步骤 5

放入冰箱中，这玩意冷点更好吃……哈哈哈

芒果双皮奶（加炼乳）的小贴士

选水牛奶很重要！很重要！！很重要！！！

菜谱创建时间：2021-10-04 12:08:06