口水雞

作者： 大食猪

用料

• 鸡 一隻
• 鹽 適量
• 調汁1.：
• 雞汁 全部
• 甜醬油 適量
• 生抽 適量
• 雞粉 適量
• 舖2:
• 姜沫 4片切沫
• 蒜粒 一整個
• 花椒 一小撮
• 幹米椒 適量
• 八角 4單粒

口水雞的做法步骤

步骤 1

1.整隻雞：處理沖洗乾淨，掛干後抹上適量的鹽放冰箱醃一晚。 雞塊：泡鹽水放冰箱一晚。第二天取出瀝乾水分。 2.乾爽的雞或雞塊，包上油紙和錫紙烤箱烤1個鐘。 3.烤好的雞取出，倒出雞汁加入調料1.調好味備用。 4.整雞切成塊裝盤。淋入調料1. 5.擺好盤的雞塊面上中間放入舖2。 6.燒熱油淋在舖2，用筷子把舖2的料均勻撥拉散開，此時（不夠辣的可以另外加辣椒油，喜歡麻的可以加入花椒油） 7.放入蒸鍋中蒸15分鐘後取出倒出汁，試味，不夠鹹的可以加入適量生抽，用湯匙重新再均勻淋到雞塊上，放入鍋中再蒸15分鐘。完成！

菜谱创建时间：2021-10-03 17:32:55