大力水手之菠菜汁馄饨

作者： 食光流色

这颜色爱了爱了。菠菜汁和面，馄饨也有青葱岁月。

用料

• 菠菜叶/或其他绿叶菜 4，5片
• 面粉 230克
• 水（用来打菠菜汁） 90克
• 盐 2克
• 猪油 5克
• 馅料 700克

大力水手之菠菜汁馄饨的做法步骤

步骤 1

菠菜叶和水，盐用榨汁机打成汁，过滤，取110克液体，和面。先用筷子拌成絮状。上手揉面，揉三次醒3次，每次揉面5分钟，醒面10分钟。（时间参考）揉至光滑。

步骤 2

擀面，慢慢擀，边擀边整理成方形。撒玉米淀粉防粘，记住不用撒面粉，不然馄饨皮容易裂开。

步骤 3

这种卷擀，最快了。

步骤 4

擀成一大片。我的揉面垫是65X42的尺寸，参考一下，基本铺满了。厚薄能透字。

步骤 5

切开。

步骤 6

切片，每一张馄饨皮大概7，8克重。

步骤 7

厚薄度，如上图。

步骤 8

包上自己喜欢的馅料。

步骤 9

成品。大概有55颗馄饨。

大力水手之菠菜汁馄饨的小贴士

擀皮有点耐心。慢慢来。一定可以成功的。

菜谱创建时间：2021-10-03 14:19:59