最快的早餐鸡蛋薄饼

作者： 艾生生

从小就爱吃妈妈做的这道早餐，妈妈会放多一点糖，吃起来口感宣软，鸡蛋的醇香，甜甜的在心头。 长大了，结婚了，自己摸索着学会了这个鸡蛋饼，经常给女儿做。女儿最多一次吃了五张饼，还意犹未尽。 这是女生最爱的鸡蛋饼，而且简单快捷，早餐吃，不用起大早，可以搭配点小菜，或者夹个火腿肠or肉松都很可😊 对了，我生产的前一天还在抡大勺给自己做这款鸡蛋饼，足以见得，我和肚子里的宝宝真的很爱吃😛

用料

• 普通面粉 一碗（家里吃米饭的碗）
• 普通鸡蛋 3个
• 温水（或一盒纯奶） 200ml
• 熟油（或橄榄油） 每一张饼一小勺
• 白糖 根据自己的口味加，我一般就是吃饭的小勺四勺左右

最快的早餐鸡蛋薄饼的做法步骤

步骤 1

首先把鸡蛋（全蛋）打散，加入面粉和水（或奶），鸡蛋和面粉的量不变，添加的水或者奶要根据情况，调成视频中这种稀溜的状态，也不能太稀。 视频中这种状态做饼会比较薄，如果浓稠了，面糊到锅里会很厚，中间不好熟。 在面糊状态时加糖，可以自己尝一下，调整甜度。

步骤 2

我用这个大的勺子舀面糊。对比图大家应该能看出来，比平时吃饭的勺子大很多。属于厨具几件套中的大勺子。因为我通常舀一勺就是一张饼的量。

步骤 3

炒菜锅或者平底锅里放油，普通食用油就可以，熟油可以直接用，生油要欢一下。 我用的是橄榄油，因为橄榄油烙饼非常松软。 不用放太多，就是润滑一下锅底。每一张饼，都需要重新放一点。

步骤 4

舀一勺面糊，然后单手把锅离开火，转成圆形。越薄越能均匀受热。 一旦厚了也不要着急，看好锅，观察单面熟了之后翻面。

步骤 5

建议成盘的时候，架两根筷子在盘子上，这样最后结束烙饼时，你的第一张饼由于筷子撑住，不会软塌塌。

最快的早餐鸡蛋薄饼的小贴士

过去我做这个饼用的都是水， 今天我做的时候，用的是纯奶， 对比了一下口感， 用纯奶就是饼的口感能吃出来一点奶味， 用水的话就是鸡蛋的醇香。

菜谱创建时间：2021-10-03 13:43:36