下饭菜茄子丝炒肉，拌饭轻松一大碗

作者： June789

用料

• 肉丝 克
• 茄子丝
• 蒜末
• 盐
• 生抽
• 十三香

下饭菜茄子丝炒肉，拌饭轻松一大碗的做法步骤

步骤 1

圆茄子去皮切丝，不要太细，1公分粗即可，否则缩水后太细影响口感。 放盆中，撒盐，抓匀，静置，煞水。 煞过水的茄子不吃油，这个方法健康又省油。 静置一会儿，用手摈水，不要攥

步骤 2

趁这个时间切肉丝，蒜末。肉丝用嫩肉粉抓一下

步骤 3

锅内放底油，炒肉丝，肉丝变色后盛出来。再次放底油，不用太多，一小勺十三香，爆出香味后放蒜末炒香，加入茄子丝，炒熟，加入食盐，一点点生抽上色，加入肉丝炒匀。

步骤 4

出锅！味道超好，上桌秒光，特别下饭。

菜谱创建时间：2021-10-03 12:45:30