莲藕排骨汤

作者： 温温yaya

用料

• 排骨 1000克
• 藕 4/5节
• 姜 一块
• 盐 一大勺
• 料酒 一勺
• 花椒 一把
• 干辣椒 一把
• 蒜 3/4瓣
• 肥肉 适量
• 香叶 3片
• 八角 一个
• 陈皮 2/3片
• 当归 1片
• 草果 1个
• 耗油 一勺
• 味极鲜 一勺
• 老抽 半勺

莲藕排骨汤的做法步骤

步骤 1

莲藕切块，脆藕，面藕都可以

步骤 2

因为炖藕油多才好吃才香，所以切一点肥的五花肉炼油

步骤 3

排骨放盐，抓出血水，用水洗多洗几遍

步骤 4

放葱姜料酒过水，把血沫清洗干净后沥干

步骤 5

准备好佐料，还要准备一些葱姜蒜这里，我没有拍

步骤 6

锅里烧热后，放少许油(一点点就可以），在放入切好的肉块煸出油，还需要加一点料酒

步骤 7

这个样子就可以了！把肉捞出，放入排骨

步骤 8

这个样子就可以啦

步骤 9

放入大料，葱姜蒜，老抽上色，耗油味极鲜炒香，别忘了放干煸的肥肉哦！

步骤 10

把莲藕放在下面，把肉放在上面，放几片姜片，放入多半锅的水，不用加满，我用的电压锅，所以把功能调到排骨，大概一个小时就可以了

步骤 11

撒上葱花或者蒜苗就出锅啦！

菜谱创建时间：2021-10-02 17:58:06