黑全麦吐司

作者： 刘老师的小棉袄

买了好吃的酸黄瓜酱和芝士，外面的吐司又贵又少，好多都只有六片只能做两个三明治，不开心，就自己做了，黑全麦吐司的。

用料

• 黑全麦粉 130克
• 高筋面粉 170克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶/水 150克(这个要看情况)
• 黄油 20克
• 糖 15克(我放的少不甜一般可能30吧)
• 酵母 3克

黑全麦吐司的做法步骤

步骤 1

130g黑全麦粉➕170g高筋粉➕1个鸡蛋➕奶或者水➕糖➕一丢丢盐，活成团团放在冰箱冷藏过夜(因为这样第二天不用揉就有手套膜)，天气不热的话也可以直接放酵母一起，我们这天气还有点热我就第二天放的

步骤 2

第二天拿出来回温一下。

步骤 3

拿出来基本上就是很薄的膜了，但是黑全麦真的很粗糙，好像不会出很薄的膜。放入酵母。揉成团团

步骤 4

放黄油揉一下，因为新买的总统黄油就想用一用，其实已经可以直接发酵了，放入烤箱发酵。

步骤 5

发酵后分成三分，擀成小条卷起来

步骤 6

一个个放在抹了油的吐司盒子里

步骤 7

发酵，没开烤箱，放了一碗热水。

步骤 8

发酵完成后，拿出吐司盒，预热烤箱170°，烤35分钟，出来就是这个样子

步骤 9

切了之后的截面，因为基本上没揉，这种效果很开心了

步骤 10

装进之前买吐司的袋子密封起来，吃的时候拿两片

黑全麦吐司的小贴士

隔夜自动出面筋，我觉得正常不要放这么多黑全麦，他和全麦还不太一样

菜谱创建时间：2021-10-02 16:05:58