减脂蘸水荞麦面🍜（快手版）

作者： Wendy洁

谁说减脂餐很难吃？减脂期的好选择荞麦面，快手有滋味又多变口味的荞麦面做法奉上🤲！还可做🍅番茄牛肉荞麦面等口味……

用料

• 荞麦面 按个人要求适量
• 鸡蛋 1个
• 鸡胸肉 50g左右
• 蔬菜 适量
• 生姜 2小片
• 小葱 适量
• 贵州手搓辣椒面 适量
• 酱油 适量
• 浓汤宝 或可选

减脂蘸水荞麦面🍜（快手版）的做法步骤

步骤 1

第一步准备配料，我这次用的速冻鸡胸肉、鸡蛋和荞麦面来做贵州特色的蘸水荞麦面！鸡胸肉等肉类一定斜刀切薄片备用。 也可以用🐂牛肉+🍅西红柿做🍜番茄牛肉荞麦面等口味。不另加油脂也会很美味。

步骤 2

制作蘸水：生姜小片切姜末适量，小香葱切碎适量，碗内加入姜末、葱末、贵州手搓辣椒面、酱油、2-3小勺汤汁（下面制作的汤汁）、鸡精（可不加）。份量入上图！ 蘸水口味可任意调节🤗

步骤 3

调汤汁的时候，也可以直接用适量浓汤宝调味，这样口味也会很多变！自家有鸡鸭鱼肉的高汤的话会更好，但是切记减脂不要喝汤哦！

步骤 4

（蘸水版）小锅加少量水，加入适量胡椒粉、食盐、鸡精调味，在水未开前敲入一个鸡蛋，小勺子轻轻刮开锅底鸡蛋随时间自然会悬浮不粘锅。 （浓汤宝调味版）小锅加少量水，加入适量浓汤宝调味……同上

步骤 5

水开后下入肉片，转大火筷子快速搅开肉片，防止肉片粘在一起，大火cuan烫肉片至熟，关火备用。

步骤 6

另起一锅水，煮熟荞麦面和蔬菜，捞出备用。

步骤 7

煮熟的荞麦面加入步骤5煮好的汤，撒上小葱即可食用。

步骤 8

🍅番茄牛肉荞麦面的做法：番茄切小块用适量橄榄油炒制，调味后加水熬煮，最后加牛肉烫熟，在加入煮好的荞麦面即成。

减脂蘸水荞麦面🍜（快手版）的小贴士

诀窍： 1.可任意替换低脂肉、蔬菜、各种口味汤底 2.肉一定经量切薄片，这样不腌制也会较嫩 3.荞麦面有很多种，选择时看一下配料表，选择我这种黑麦+荞麦的荞麦面会较好 4.此为无油版，如需要添加油脂，减脂期用油建议选初榨橄榄油 5.蘸水可增加味道，适合重口味的你，当然也可不用蘸水

菜谱创建时间：2021-10-02 13:41:50