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奶白菌菇鱼汤(必白秘籍)的做法

奶白菌菇鱼汤(必白秘籍)

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作者: 花染墨Sinta
花染墨Sinta

用料

奶白菌菇鱼汤(必白秘籍)的做法步骤

步骤 1

任意新鲜鱼,祛鳞,祛内脏黑膜,红色血,祛鳃等

步骤 2

锅烧热,用姜把热锅擦一遍(可防止粘锅)

步骤 3

油倒入锅中后,油烧热,丢3片姜进锅中,把姜煎焦后,捞出姜丢掉,整个锅全部都均匀沾上油

步骤 4

锅调小火,把处理好的鱼倒进去煎,2面煎至金黄,接着把煎鱼的油倒出来,这样鱼汤清淡不油腻,只有鲜美

步骤 5

锅中调大火,倒入准备好的,正在沸腾的开水(白汤秘诀)

步骤 6

继续大火,一整块姜,剩下的姜切片全部丢入鱼汤,葱打成结丢入鱼汤,等鱼汤煮至白色(锅中开水要满)

步骤 7

步骤 8

接着丢进已经洗好的各种菌类,还有切成块状的豆腐

步骤 9

大火继续,锅中的汤煮到还剩一半水,放一点盐,再放一点小葱切碎的葱白

步骤 10

再煮3分钟,盛起,撒点香菜和葱花,不喜欢香菜葱花可以不加

菜谱创建时间:2021-10-02 13:26:33
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