我用的本地种的秋梨,皮子比较厚影响口感,全部削皮了。也可以选择用雪梨,皮子薄可以直接用。全程无油即可
配料表已发在上面,我用的是在网上买的搭配好的四季清凉补料包……懒省事了😊
接下来就用我家的老古董擦丝器,开始削梨丝啦~ps:一定要注意手哟、听我妈说这个古董擦丝器得有20多年了😂😂😂
把削好的梨丝和配料一起放入锅里,我用的是大锅,分两次熬,一锅大概是25斤左右,大火熬开后转中火半个小时,关火,晾凉,然后用纱布滤出梨汁,梨肉就不要了,这一步拍出来不好看我就省略了,最终要干净的梨汁就OK
这是过滤出来的干净梨汁在锅里熬1个半小时的状态,冒大泡,膏体颜色加深随时注意观察
这是熬了3.5个小时关火后的膏体颜色……已经很完美的颜色了。如果玻璃瓶是防热的,熬完后晾10分钟左右就可以倒入玻璃瓶里了,凉了之后就粘稠不好装瓶了~⚠️
瓶子是500ml的……两锅熬出来满满一瓶~动手无添加秋梨膏真的好有成就感,过程不能离开人哟!
家里老人孩子都可以喝的无添加秋梨膏,放在冰箱里一年都不会坏,市面上的秋梨膏多数是糖精混合而成的,不能治病反而加重病情!大家动手做起来吧……好有成就感的😁😁⚠️:过程中没加一点糖,本身就很甜了