全都倒入一个打蛋盆里,充分搅拌至无颗粒。
我闺女比较喜欢这一步,全权交给她,我在旁边静静地看着。
拌匀后过筛,这一步非常必要。
她都是一只手搅拌,一只手倒。
过筛两次就行了,出来的蛋挞液会很嫩滑。
蛋挞液制作好后再从冰箱取出来蛋挞皮,这样保证不会软化。同时烤箱预热,上下火200度。
蛋挞液八分、九分满就可以了,我和她的解释是,不要把蛋液倒在蛋挞皮边边,她一下子就理解了。
放入烤箱,200°设置20分钟。我是实打实的20分钟,温度设置好了,到时间自己就跳了,也没有过分焦黄,后期她还加了葡萄干的,感觉也很好吃。