无敌好吃的酸菜肉馅包子

作者： yunsifang云私房

因为爱喜欢酸辣口味的美食，所以自己泡了一坛泡菜，想吃就有！酸菜肉馅包子不油腻，超级好吃！

用料

• 材料一
• 面粉 500克
• 酵母 5克
• 盐 2克
• 白糖 10克
• 油 15克
• 水 250克
• 材料二
• 肉馅 350克
• 盐 5克
• 糖 8克
• 胡椒 2克
• 生抽 15克
• 老抽 5克
• 耗油 15克
• 淀粉 15
• 酸圆白菜 400克
• 辣椒 适量个

无敌好吃的酸菜肉馅包子的做法步骤

步骤 1

材料一除面粉外搅拌均匀，再放面粉搅拌

步骤 2

揉光，密封，然后准备馅

步骤 3

辣椒根据个人爱好加，我的是线椒，所以用油拌了下，防止出水，然后加入除酸菜的材料二搅拌上劲

步骤 4

倒入切好的酸圆白菜，圆白菜是自制的，口感好，也不咸

步骤 5

搅拌均匀即可，也可以加些猪油进去搅拌，蒸出来更好吃

步骤 6

面无需发两倍大，馅调好后就把面再次排气揉光，分剂子

步骤 7

擀皮，包馅

步骤 8

拇指和食指第二关节捏辙，拇指捏过去，食指往上提，全部捏好后，再用食指，拇指轻轻往上提拉，辙就会变长，

步骤 9

然后合上即可

步骤 10

放锅里发酵，摸着变软即可开火蒸，水开后12-15分钟，大小定时间，关火焖3分钟开盖 发酵没有固定的时间，看状态，摸着变软即可

步骤 11

出炉！辙还是比较明显的

步骤 12

超级好吃，一点也不油腻！

步骤 13

这是我自己做的泡菜，圆白菜

步骤 14

自己泡的比买的好吃

步骤 15

想吃随时泡！白菜一天就熟！

菜谱创建时间：2021-10-01 22:55:19