简单快手好吃无敌的红烧牛肉

作者： 千山觅

一次多做一些红烧菜，有时加土豆，有时加萝卜。

用料

• 牛肉 1500克
• 八角 1至2个
• 桂皮 1块
• 香叶 3片
• 啤酒 1罐
• 豆瓣酱 2勺
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺
• 葱姜蒜 适量

简单快手好吃无敌的红烧牛肉的做法步骤

步骤 1

精选的无煮水牛肉

步骤 2

牛肉切块，牛油单放

步骤 3

葱打结，姜蒜切片或丝，八角桂皮香叶洗净

步骤 4

菜籽油下锅，烧热，牛肉无需焯水，直接下锅煸炒

步骤 5

煸炒过程中会逐渐出水，把水份慢慢炒干，加姜蒜继续煸炒

步骤 6

准备两勺豆瓣酱

步骤 7

加豆瓣酱，干煸，把豆瓣酱炒出味道来

步骤 8

加葱结，八角桂皮香叶，加啤酒🍺，生抽，老抽，大火煮，小火笃

步骤 9

尝尝汤味，再尝肉块，一般，汤比肉块咸。方便下顿，和一些土豆啊，萝卜啊，之类的

简单快手好吃无敌的红烧牛肉的小贴士

这次用的牛座子肉，口感硬。上次用的牛腩，口感软糯些。看来，红烧还是适合用牛腩，座子肉适合做牛肉酱。

菜谱创建时间：2021-10-01 19:17:54