奥利奥酸奶慕斯（免烤低卡）

作者： 罒3罒汤圆

减脂期也能大口吃的蛋糕，自用存档，来自@卡卡烘焙日记。

用料

• 【饼干底】
• 奥利奥 80克
• 椰子油/黄油 35克
• 【奥利奥酸奶慕斯】
• 0蔗糖酸奶 100克
• 奶油奶酪 80克
• 淡奶油 160克
• 0卡糖 30克
• 吉利丁 10克
• 奥利奥碎 20克
• 【装饰】
• 薄荷叶 少许
• 奥利奥 少许

奥利奥酸奶慕斯（免烤低卡）的做法步骤

步骤 1

先做饼干底。奥利奥饼干碎压成细末，和椰子油混合搅拌均匀。（没有椰子油的，可以用黄油替代） 倒入6寸戚风模具中压实，放入冰箱冷藏备用。（模具要先用保鲜膜封好底，奥利奥饼干的夹心要先去掉）

步骤 2

接着做酸奶慕斯糊。吉利丁放冷水泡软备用，淡奶油加0卡糖打至出现纹路放冰箱冷藏备用。

步骤 3

奶油奶酪隔热水搅拌顺滑，分别加入0蔗糖酸奶、吉利丁搅拌均匀，再加入打发好的淡奶油拌匀，最后加入少许奥利奥饼干碎搅拌均匀即可。

步骤 4

将拌好的慕斯糊倒入饼干底中，放入冰箱冷冻2小时定型，用喷枪稍微加热脱模。 没有喷枪可用热毛巾或吹风机替换，注意不要过度加热，慕斯会融化，只需要稍微融化一下，慕斯圈能松动就可以了。 最后用奥利奥饼干、薄荷叶稍微装饰一下即可。

步骤 5

家里没有模具的小伙伴用玻璃杯也能做，一层酸奶慕斯，一层奥利奥饼干碎铺下去，一杯好吃又轻卡的甜点轻松搞定！

菜谱创建时间：2021-10-01 15:53:39