土豆烧肥肠

作者： 有点小厨艺的Lynn

肥肠可能是我最喜欢的一道菜，红烧、干煸都爱，但是外头做的总是怕洗不干净，自己做，干净卫生。今天我用staub铸铁锅来烧，真的太太太太好吃啦。

用料

• 肥肠 400克
• 土豆 4个
• 郫县豆瓣 1勺
• 小葱 1根
• 小米辣 1-2个
• 大葱 1根
• 八角三奈 2-3个
• 泡姜 1块
• 泡辣椒 1-2个

土豆烧肥肠的做法步骤

步骤 1

肥肠洗干净，这一步我没有拍照片，味道不太好，真的是洗的干净吃起来才香，我用面粉揉搓了好多遍，买的半成品，都洗了好久。

步骤 2

锅里放点油，把泡姜、泡辣椒、八角三奈、豆瓣炒香。

步骤 3

加入肥肠、大葱节、蒜一起炒。

步骤 4

加入适量的清水，漫过肥肠就好了，这个锅好处就是烧的过程不会减少水，这点我最爱了。

步骤 5

烧40分钟以后加入土豆，再烧20分钟左右即可，啥上小葱花，开吃啦

土豆烧肥肠的小贴士

一定要先烧肥肠，差不多快好了再放入土豆，如果一起下锅会变成一锅浆糊，土豆还可以换青豆也好吃😋

菜谱创建时间：2021-10-01 15:38:00