黄金椰浆咖喱蟹快手版

作者： MissFunny

金秋十月食蟹记🦀🦀 泰式咖喱的灵魂不是鱼露，不是香茅，是椰浆🥥椰浆🥥椰浆🥥

用料

• 梭子蟹 2只(600g)
• 百梦多咖喱 0.5盒
• 椰浆 250ml
• 洋葱 1个(小)
• 姜片 4片
• 小葱 4根
• 红椒 1个
• 鸡蛋 1个
• 面粉 适量

黄金椰浆咖喱蟹快手版的做法步骤

步骤 1

姜片切丝，小葱切段，洋葱切片，红椒切块。梭子蟹洗干净，掰开背壳，清除腮、心脏、腹部的盖子。将蟹的身体切成两半。

步骤 2

炒锅，倒入少许油，中火烧热。蟹身横断面沾上鸡蛋液，然后沾上面粉。把蟹身横断面放入锅中油煎，让横断面的肉/蟹黄/蟹膏定型。

步骤 3

蟹肉定型后，倒入姜丝、小葱、洋葱、红椒翻炒。加一大勺料酒。大火翻炒。

步骤 4

倒入椰浆250ml，加入半盒百梦多咖喱块。放入两个蟹壳，盖上锅盖，煮熟，收汁。此过程大约5-8分钟。注意拌匀咖喱，注意拌匀，避免糊锅。收汁即可乘出装盘拍照。

黄金椰浆咖喱蟹快手版的小贴士

本道菜没有难度，非常新手友好。原材料简单，容易获得。 处理梭子蟹注意安全，我就被蟹夹破了手指。破损后注意消毒伤口并保持干燥（戴料理用手套）。 不需要任何额外的调料。

菜谱创建时间：2021-10-01 15:09:09