红豆红枣糯米团子，香甜软糯超好吃！

作者： 我爱厨房爱下厨呀

超喜欢这个糯叽叽的糯米团子，加入了红枣与红豆，非常香甜。 做法也好简单，各种材料拌匀揉成团蒸熟就行啦！

用料

• 蜜红豆
• 红小豆 250克
• 冰糖 80克
• 盐 1克
• 糯米团子
• 蜜红豆 200克
• 水磨糯米粉 200克
• 红枣 80克
• 纯牛奶 约150克

红豆红枣糯米团子，香甜软糯超好吃！的做法步骤

步骤 1

先做蜜红豆：红豆洗净，加适量水浸泡一夜（夏天要放冰箱冷藏）

步骤 2

将浸泡好的红豆捞出再清洗两遍，放入电压力锅中，加入高于红豆约一厘米的水，放入冰糖与盐。

步骤 3

煮约20分钟，待泄压后开盖取出。 ⚠️这里注意：因为大家的电压力锅功率不一样，所以所需的具体时间也会不一样。建议先煮20分钟看看，如果不够软再增加时间。

步骤 4

红豆煮好后倒入另外的锅子中，开小火将汤汁收干。期间不要老是翻搅，以免红豆烂掉。

步骤 5

然后晾凉，一次没用完的蜜红豆可以密封好放冰箱冷冻保存一个月。（我煮好后的重量大概600克）

步骤 6

红枣洗净沥干，用剪刀将红枣肉剪下来，去核，然后再切成粗粒。

步骤 7

取200克蜜红豆与红枣肉、糯米粉放入盆中，拌匀。

步骤 8

再分次加入牛奶。 ⚠️注意：由于大家做的蜜红豆干湿程度不同，所以面团所需的牛奶量也会有差异，这里牛奶的用量可能需要自己调整一下，不要一下子全倒进去。 注意面团不要太软，刚好能揉成团就可以了，太软蒸出来会不成形，口感也不好

步骤 9

拌匀

步骤 10

揉成团

步骤 11

分成60克一份，揉搓成圆球

步骤 12

将团子生胚垫上油纸防粘（或是蒸箅上刷油），放入蒸锅中。大火烧开至冒汽后转中火，再蒸约18分钟，熟透后取出。

步骤 13

晾凉

步骤 14

糯叽叽的，好喜欢呀

菜谱创建时间：2021-10-01 14:08:41