炖猪蹄高压锅版

作者： 铁锤东哥

用料

• 料酒 1汤勺
• 盐 3勺
• 八角 1个
• 姜 4片
• 葱 一根
• 黄豆 半碗
• 冰糖 10粒
• 酱油 1汤勺
• 李锦记红烧汁 1汤勺
• 香叶 2片
• 陈皮 1小段
• 猪蹄 2只

炖猪蹄高压锅版的做法步骤

步骤 1

冷水下锅，放去腥三样：葱姜料酒

步骤 2

水大开后，多烧5分钟。然后冲洗干净，把猪蹄分成小块。(买猪蹄时，让商家给烧毛，分成小块，我当时给忘了，回来自己剁的，太费劲了)

步骤 3

少许油，放入冰糖炒糖色。（掌握不好也可以后边直接用红烧汁代替）

步骤 4

放入调料，炒香。加入料酒，红烧汁，酱油

步骤 5

加入开水，大火烧开，烧8分钟有上色作用

步骤 6

放入高压锅，加入姜片，葱段

步骤 7

上汽后改小火40分钟。完成。如想放黄豆，就小火30分钟后加入泡好的黄豆。再炖10分钟。

菜谱创建时间：2021-10-01 13:45:14