烧开水 下热干面,煮6-8分钟,过凉水捞出备用。
同时准备配菜, 胡萝卜切丝下沸水煮开,捞出。 黄瓜切丝备用。
拌面。拿深口碗装面,放入黄瓜丝,榨菜,一勺老干妈,一小勺耗油、生抽、陈醋,一点点白糖,把煮熟的胡萝卜丝放入(可以带一点开水)。再滴几滴香油,装盘,撒上白芝麻。 大功告成。
可以根据自己口味增减调料,我曾经最偷懒的就是把热干面煮开过水,老干妈一拌就能吃得津津有味。 如果有葱花,熟花生米就更好了。