鱼骨豆腐汤

作者： 彬彬有礼云卷云舒

蕃茄鱼剩余的黑鱼鱼头鱼骨，加块豆腐再来一锅汤，鲜美…

用料

• 豆腐 1块
• 姜 片
• 料酒 勺
• 黑鱼 鱼头鱼骨
• 小葱 3根
• 姜 1块
• 白胡椒粉 1丢丢
• 香菜 1根
• 花椒 1撮

鱼骨豆腐汤的做法步骤

步骤 1

黑鱼，切好的无骨无刺鱼肉用来做蕃茄鱼，这是剩余的鱼头鱼骨，切开洗净，用生抽料酒白胡椒粉姜末等各一丢丢腌制15分钟；

步骤 2

葱姜蒜香菜等调料切碎；

步骤 3

腌制的时候用的姜末，是用这个蒜臼捣的，没有这个可以忽略；

步骤 4

起锅烧油，加一丢丢姜和花椒，鱼骨下锅煎；注意晃一下，别粘锅；翻面，煎到微微金黄；加开水适量；下入豆腐；加五香粉、白胡椒粉、盐各一丢丢，小葱1整根，大火烧开后转中火，15～20分钟；

步骤 5

那颗整根小葱捞出来；再加入葱花香菜少许，出锅啦～

菜谱创建时间：2021-09-29 14:57:47