梅花糕（定胜糕）

作者： 我是胖虎他娘

老爸的味道

用料

• 米粉 一碗
• 糯米粉 一碗
• 豆沙 看自己做几个
• 红曲粉 两滴实用色素（不建议火龙果汁，试过，蒸之前好看，蒸完呵呵呵）
• 水 温水小半碗
• 细砂糖（我用冰糖） 提前在半碗温水融化

梅花糕（定胜糕）的做法步骤

步骤 1

我想着不用色素吧，用火龙果汁，事实证明，我太草率了，还是用点实用色素吧，少吃点没事的啦啦啦啦啦啦啦啦

步骤 2

糯米一碗粳米一碗，我这个是老妈去撵米的时候就混合一起了，1：1磨出来的 倒水的时候，一定一定一定要少许少许倒！只要米粉潮潮的就行！！！拌匀后，用手轻轻一捏，不会散开来

步骤 3

手搓一遍大颗粒，再筛子筛一遍，细一些，蒸出来软糯细腻一些

步骤 4

用祖传的模具，梅花型

步骤 5

加一半

步骤 6

这次放的芝麻酱，可以放豆沙

步骤 7

铺满后，轻轻按压

步骤 8

脱模，要屏住呼吸，手要稳

步骤 9

上锅蒸15分钟

步骤 10

这是做豆沙馅时候的效果（这里用的是色素）

步骤 11

油条卡糕

步骤 12

最后一张图，我做的肉糕，放的是肉 湖州人，油条卡糯米万物（油条包粽子，油条包松糕，油条包猪油膏，油条包薄荷糕，油条包肉糕……） 配个咸豆浆，满足，赞~落胃😂🐒

菜谱创建时间：2021-09-29 09:27:35