土豆豆角卤面

作者： joy真滴饿

妈妈做的卤面是我最爱吃的，一顿卤面 肉 菜 碳水都有啦 在国外我也自己动手做了一次卤面 感觉是因为酱油没有国内好吃 （我的操作应该没毛病）建议大家用自己喜欢吃的生抽 国内最好买手工面蒸熟，没有条件就像我一样用干的面煮熟

用料

• 豆角 300克
• 土豆 3个
• 辣椒 3个
• 猪肉 200克
• 豆芽 50 克
• 蒜 半头
• 生粉 两勺
• 生抽 两勺
• 老抽 一勺勺
• 盐 适量

土豆豆角卤面的做法步骤

步骤 1

肉加料酒盐生抽腌十到二十分钟 下生粉抓匀 这样比较Q弹

步骤 2

准备配料 辣椒 豆角 土豆 面蒸熟或者煮熟

步骤 3

锅里下油 炒香猪肉

步骤 4

然后下辣椒 加生抽炒出一份辣椒炒肉

步骤 5

接下来下油爆香蒜 然后炒土豆和豆角 这一步要炒到豆角翠绿 大概得六七分钟 明火的话估计会快一些

步骤 6

然后加水和生抽 开始煮

步骤 7

收一些汁之后 盛出来一些菜 注意锅里要留一些汁等下用来焖面 然后铺一层面

步骤 8

再摆一层菜 铺一层面 盖上锅盖焖 等到水收干

步骤 9

水收差不多了打开锅盖开始搅拌然后加入老抽上色 要是做的牛的话底下会有一层锅巴哈哈哈 我最喜欢吃锅巴了

土豆豆角卤面的小贴士

面最好蒸的 如果是煮的记得沥干水分 还有不要选择那种很软的面 不然会做成一锅浆糊哈哈哈哈

菜谱创建时间：2021-09-29 00:08:39