腊肉汤圆

作者： 搂猫睡觉的鱼i

腊味咸香

用料

• 腊肉 400克
• 豆干 3块
• 蒜苗 2根（葱花不够，替补）
• 温水 适量
• 糯米粉 500克
• 花椒粉 3勺
• 鸡精 1勺
• 十三香 1勺
• 耗油 1勺
• 花椒粒 适量（花椒粒碾成粗花椒面）
• 葱花 适量（多放点会更香）
• 胡椒粉 1勺
• 泡发干笋片 100克
• 姜蒜末 适量

腊肉汤圆的做法步骤

步骤 1

腊肉 姜蒜 切末，我着急切的大一点。哈哈

步骤 2

豆腐干切丁

步骤 3

干笋片开水泡发10分钟洗净，切丁 （干笋片没有的话可以鲜笋都可以，因为我这是家里人自己做的）

步骤 4

葱花，蒜苗切末

步骤 5

炒馅儿 锅中倒适量油，先下豆干稍微炒香，然后放笋丁稍微放几粒盐（因为腊肉本来就是咸的，所以在腊肉之前放，这样豆干和笋片会有点味）炒几下倒入腊肉丁，姜蒜末，接着胡椒粉，花椒粉，粗花椒面，耗油，十三香，大致炒5分钟左右，放鸡精，葱花蒜苗就可以出锅了。（葱花和蒜苗不宜炒太久，稍微炒几下就可以）

步骤 6

温水和面，这个真的要凭感觉了😭太软粘手，太干会碎，静放10分钟。

步骤 7

我的汤圆捏的大😭

步骤 8

水多加点，开水下锅，煮至汤圆漂浮上来就差不多。（保险起见我会夹一个看看哈哈😄）

步骤 9

成品开吃😄 第一次发布，步骤遗拍几步，哈哈。凑合看吧😄

菜谱创建时间：2021-09-28 21:29:56