鲜虾买回来洗净剥虾仁,
剥的时候虾脑袋拽下来,虾线也会跟着出来,虾线扯掉,虾头洗干净备用(不喜欢的人也可以不要,但是熬出来的汤就没有那么鲜香浓郁)
虾仁剥好冲洗干净,加料酒、生姜、大蒜、少量生粉、耗油稍微腌制一会,放一边开始处理丝瓜。
丝瓜削皮洗净,滚刀切,留着备用。
热锅冷油,炒虾头加点料酒(此步不喜欢的可以不要,直接炒丝瓜),等虾头变色后加入丝瓜,炒到丝瓜变色发软,加水中火慢炖,直到丝瓜熟了揭盖,把虾头挑出来扔了。加入处理好的虾仁,再次沸腾,撒点盐和葱花,装碗开吃~~ 汤汁微甜,味道鲜美,虾仁很嫩,也很好吃,不爱喝汤的小盆友吃了三小碗😋
撒葱花~
装盘食用,因为是现剥活虾,每一个煮熟了都是个6形状
清炒了个油麦菜,加上剁椒鸡胸肉,妥妥的两菜一汤,美美的晚餐搞定,父女俩都很满意✌️而我,都是给他们做好尝尝味道,特别馋的时候稍微吃一两口就完事儿,年纪越来越大,新陈代谢慢了,晚饭实在不敢多吃😹