媲美卡士的酸奶配方

作者： 西西源

这个酸奶我女儿和老妈第一次喝的时候，就深深爱上了，以后再做其他配方的酸奶，家人都不喜欢。都是嘴刁的人啊😂😂，如果你们的家人喜欢喝酸奶，那就试试这个配方吧。 ❗❗❗❗做酸奶之前必须要做的一件事。就是对容器进行消毒，我用的养生壶做酸奶比较方便。 消毒步骤：1.养生壶烧一壶开水。 2.手动蛋抽放到开水里消毒，这里的手动蛋抽，你可以换成勺子，筷子等任何搅拌工具，但是都要消毒，用蛋抽纯属是因为能把菌粉搅的更均匀。 3.如果直接用那种玻璃酸奶瓶做酸奶的话，那就把玻璃酸奶瓶放进沸水里过一下消毒。 切记，这一步千万不能少。因为如果有杂菌的话，会影响酸奶的成功率。

用料

• 纯牛奶 1000克
• 淡奶油 200克
• 细砂糖 70克
• 酸奶菌粉 2包

媲美卡士的酸奶配方的做法步骤

步骤 1

准备好纯牛奶，淡奶油，酸奶菌粉。推荐用新疆牛奶。这里不涉及任何广告，因为自己做过实验，新疆牛奶做出来的酸奶比普通牛奶奶味儿更浓。淡奶油我这次用的总统，小瓶方便，一次一罐不浪费。菌粉暂时用的就是普通的，没发现菌粉对酸奶口味的影响。糖的话，不建议再减少。太少的话，奶香味儿就激发不出来，如果实在不喜甜的话，就根据自己口味调整吧。

步骤 2

消毒好后，把以上所有材料倒入养生壶内用蛋抽搅拌均匀。养生壶直接按酸奶功能，默认六个小时，或者放入酸奶机中。如果烤箱有发酵功能，可直接调至38度，发酵六小时即可。冬天可适当延迟到八小时。

步骤 3

我一般是晚上做早上起来拿出来，用蛋抽搅拌均匀，分装到玻璃瓶内。这时的玻璃瓶保持干燥即可，不用去消毒。分装好的放进冰箱冷藏。孩子放学回来就可以喝啦！一定要放冰箱，酸奶刚做好的时候，并不好喝。

菜谱创建时间：2021-09-27 23:04:25