甜酒酿年糕汤

作者： 木星小呆

之前买了一大袋糯米，这段时间竟然出米虫了，本呆本着不浪费粮食的优良传统，发挥想象力大批量使用（处理、消灭）糯米，温州糯米饭、绍兴糯米饭团油条、糯米鸡、然后就是甜酒酿了，把所有糯米消灭在被虫子侵吞之前：）

用料

• 糯米 忘了多少克
• 冷开水 适量
• 安琪甜酒曲 适量

甜酒酿年糕汤的做法步骤

步骤 1

首先自制甜酒酿 1、糯米淘洗干净水泡过夜 2、第二天淘洗后沥干水分垫布上锅蒸熟 3、这个时候可以先弄点蒸熟的糯米用各种方法先喂饱自己，余下的晾凉备用 4、参考甜酒曲的使用比例（包装说明有写）与微温的糯米饭拌匀 5、拌了酒曲的糯米饭放入可密封容器中，加凉开水拌匀，中间留孔，阴凉处存放两三天就好啦！

步骤 2

锅中放水煮开，先放入年糕煮软熟，再加入甜酒酿，锅开关火即可食：） 以为一小碗酒酿不多，喝到后来觉得多了，太甜了，放酒酿多少根据个人口味调整。 酒酿要在新鲜酿成时食之，亦不宜久煮，否则米粒失去鲜软之意味就没了趣味，不美矣！

菜谱创建时间：2021-09-27 21:55:47